sábado, 17 de mayo de 2014

Desayuno saludable: Volcán de chocolate sin azúcar

¡¡Hola a todos!!

Hoy vengo con una nueva receta dulce y sana. Se trata de un bizcocho muy saludable a base de avena, claras y cacao sin azúcar, que yo suelo tomar para desayunar. Es un desayuno muy completo, ya que si lo acompañamos con fruta, logramos todos los nutrientes necesarios para comenzar el día, hidratos, proteínas y vitaminas. Esta receta es una variante de una receta de Mery_zgz, que os mostré en Instagram y me pedisteis la receta, así que aquí la tenéis.


Ingredientes:
-2-3 claras de huevo
-2 cucharadas soperas de copos de avena molidos o harina de avena
-1 cucharada sopera de queso batido o quark
-1 cucharada de postre de cacao puro desgrasado
-Un poco de levadura
-Aroma de vainilla
-Edulcorante líquido o stevia

Para decorar podemos emplear fruta, coco rallado, chispas de chocolate... ¡¡Lo que vuestra imaginación os permita!! 

Este es el molde que yo he empleado para hacer el bizcocho. Os recomiendo usar un molde de silicona para no tener que engrasarlo. A falta de molde podéis emplear una taza y después hacerle el surco central con una cucharilla.
 ¡¡Vamos con la elaboración!!!

  1. Batimos 2 o 3 claras con una varilla.
  2. Añadimos 2 cucharadas de copos triturados de avena y una de queso batido 0%. Batimos bien.
  3. Ponemos una cucharada de postre de cacao desgrasado. Removemos bien la mezcla para que se integre con todos los ingredientes.
  4. Añadimos una pizca de de levadura, aroma de vainilla y edulcorante líquido o stevia al gusto y removemos de nuevo.
  5. Agregamos almendras trituradas y batimos la mezcla una vez más.
  6. Ponemos la mezcla en el molde si llenarlo por completo, ya que la levadura hará que suba el bizcocho.
  7. Metemos el molde en el microondas y lo ponemos a potencia media (yo lo he puesto a 360) durante 5 minutos.

Sacamos el bizcocho del micro y dejamos que repose un minuto para no quemarnos al retirarlo.

Desmoldamos y decoramos. Yo he empleado plátano, fresas, un poco de coco y sirope de cacao (una cucharada de cacao desgrasado con agua y edulcorante). He puesto el sirope en el surco del bizcocho y he añadido un poco de coco rallado para decorar. Lo he acompañado con la fruta cortada en láminas.


Recomiendo consumirlo lo antes posible ya que al estar hecho en el micro tiende a endurecerse pronto. ¡¡Recién hecho está delicioso!!

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica. ¡¡Si os animáis a hacerlo enseñarme alguna fotillo del resultado!! Os iré subiendo más recetas de desayunos saludables.

Un abrazo y gracias por pasar.

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5 comentarios:

  1. Que buena pinta ;)
    Ains, yo debería de tomar cosas más saludables, pero tiro a por el chocolate normal y así me pasa xD

    Bss bonita.

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  2. Hola! Como mides para saber cuanto son 2 o 3 claras del bote??? Gracias.

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  3. Tiene una pinta impresionante, la verdad

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